很多地方都有烩面、烩饼，但说到地道就非河南郑州的烩面莫属了，在郑州，几乎到处可见卖烩面的摊贩、饭馆，林林总总，人们都把郑州称为烩面城。看着下面烩面的图片，想象一下烩面的鲜美，口水都有点止不住吧，大家肯定好奇一碗小小的面怎...
桶子鸡系开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。桶子鸡选用当地的优质母鸡，去掉鸡爪和翅膀下面的骨节，结合南京鸭子的加工方法，不开膛，不破肚，使鸡成为桶状。桶子鸡要先去掉骨头，再切成片，大口...
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。对于胡辣汤的历史，说法较多。宋代一说就颇为可信，在食物里加入些辛温香燥药物，是当时的社会潮流，因此糊辣汤在酸辣汤和肉粥的基础上进行改进而成的。胡辣汤...
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