洛阳水席

　　在众多的洛阳美食中，人气最高的就要属洛阳水席了。洛阳水席主要分为两种方式：一类是全部的菜都是热菜，且热菜中都有汤，所以称其为洛阳水席；另一类是吃完一道菜，紧接着又上一道菜，这样流水般的宴席叫做洛阳水席。洛阳水席的菜式种类繁多，口味各不相同，酸甜苦辣咸应有尽有，每道菜都有不同的特色，每道菜又都是相同的可口。洛阳水席之所以闻名于世，不仅仅是因为其绝无仅有的口感，更是因为其源远流长的历史积淀。相传早在唐朝，占卜师袁天正为了暗示武则天便设计了这道宴席与大臣们一起食用，距今已有一千多年的历史了。所以洛阳水席吃的不仅是美味食材，品的更是中国悠久的汉文化。