刀削面

　　晋祠，顾名思义，应该知道它位于山西。去山西旅游，出差，第一要想到的就是位于太原的晋祠，这里是国家AAAA级景区，盛名享誉海内外，每年目而来的国内外游客都络绎不绝。山西人对面这种食物情有独钟，随着历史的不断传承，硬是将普普通通的面吃出了花样，或酸，或辣，或甜，或咸，总有一种口味适合你。这其中，要数刀削面最受欢迎。山西刀削面，多少年来，早已名扬海内外，位列全国五大面食之列。来山西，首先不能错过的就是刀削面。刀削面，顾名思义就是面叶用到削出，面体状如柳叶，棱角分明。辅之以调好的酱料，入口内虚外紧，柔软而不黏腻，越嚼越香。