香茅草烤鱼

　　在西双版纳，最有名的烤鱼就是负有盛名的香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是一道非常经典的傣族风味菜，它的制作工艺比柠檬烤鱼稍微复杂点，先将洗干净的鱼裹上香茅草，然后再放在火上烤，并且适量的抹点精油，烤制的时候香气四溢，鱼肉的肉质也是酥脆，味道非常鲜美。相比上一道菜来说这道菜的口味比较重。