砂锅鱼

　　砂锅鱼，这也算是大理的名吃了，主要在洱海地区，它采用洱海里打捞出来的新鲜的鲤鱼，然后再搭配上嫩嫩的鸡肉片、火腿还有冬菇等十多种配料，用小火慢慢的炖，等到出锅时不用尝就可以想象出它的美味了，汤汁鲜美，而且鱼肉中也吸收了很多作料的味道更加的美味，单是从颜色的搭配上就让人垂涎三尺了！这道菜作为大理的名吃，一般在大理下关城区的一些饭店中都可以品尝到，而且这里的还是比较正宗的。