皇帝煎饼 KAISERSCHMARRN

        温馨而甜蜜的美食(不限于甜点!)让人无法抗拒，也是每个维也纳人家中最重视的味觉焦点，蓬松轻盈的皇帝煎饼"Kaiserschmarrn”更是当地人最喜爱的食物。这种切成一口大小的金黄色松饼，以鲜奶、面粉、鸡蛋和发好的蛋白，以及葡萄千，再加上一点糖制成，最后撒上糖粉，按照传统伴以糖渍梅子，温热食用，香味四溢。这个名字的背后有段历史典故:1854年，美丽的伊丽莎白皇后(茜茜公主)因为注重身材，所以要求御厨炮制轻盈不肥腻的甜点。当她看到表面覆盖一层糖粉的煎饼时，她认为这简直是无法接受.拒绝享用，反而她的丈夫一奥匈帝国的弗兰茨约瑟夫皇帝却吃得津津有味，干是后人就把这道甜点称为“皇帝煎饼”。