牛杂面

　　牛杂面可以说是营养价值丰富，它选用了牛身上的牛肉、牛肚、牛腱、牛舌以及其他的什锦。想要做出美味的牛杂面，材料的选择和步骤非常重要。牛肉一定要新鲜，然后肉与面的比例大约是2:3，先将肉煮熟，去除浮沫，知道吧肉煮成了白红色在吧剩下的牛牛舌、牛腩、牛肚等放入锅中，岛上老卤水和各种香料，用大火煮沸。在吃面的时候还有一碗酱汁也是非常重要的，在用大火煮沸的时候约十分钟后取出一碗汤，加上调味品用它来做酱汁，最后把牛肉凉凉，切成片，和面搅拌在一起，再淋上刚刚制成的酱汁，撒上花生和芝麻面就大功告成了。这碗面不单单吃起来美味至极，它的营养价值也是非常高的，特别是在冬天的时候吃上一碗牛杂面最好不过了。