在北方的早餐中，胡辣汤是十分受人喜爱的食物之一。这种色香味美，酸辣可口，汤底采用的是精选的大骨小火慢炖熬成的汤，并在汤中放入胡椒辣椒等，在骨汤滚沸之时加入面筋羊肉、粉条等食物，出锅之前放上盐、味精、葱等调味品。这样做出来...
浆面条这个名字听起来虽不十分起眼，但是这道小吃在洛阳却受到人们的普遍喜爱。浆面条的做法十分简单但却极具地方特色。首先将豆浆放晾在适宜的温度下，等待其发酵变酸。然后将其加热到80度左右，此时，酸豆浆中便会产生一种形状类似与蘑...
在众多的洛阳美食中，人气最高的就要属洛阳水席了。洛阳水席主要分为两种方式：一类是全部的菜都是热菜，且热菜中都有汤，所以称其为洛阳水席；另一类是吃完一道菜，紧接着又上一道菜，这样流水般的宴席叫做洛阳水席。洛阳水席的菜式种类...
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