郑州是中国北方一个现代化的城市，郑州是河南的省会城市，当地景色众多，风景优美，是中国著名的文化名城，郑州美食历史悠久，带有浓重的北方风味。

　　郑州当地以面食为主，当地的面食多种多样，做法很多，极有特色。郑州美食有三鲜烩面、羊肉烩面、蒸饺、焖饼、鲤鱼焙面、桶子鸡等等。郑州的面食发展历史悠久，当地因为面食众多，也被称为“烩面之城”。

　　羊肉烩面是当地烩面的特色代表之一，羊肉烩面以羊肉为主料，还有众多配菜。是个有荤有素的美食，羊肉烩面是当地的著名美食，并且受到了“中华名小吃”的美誉。羊肉烩面对选料的要求很大，必须是肉质滑嫩的羊肉薄皮才可以，先把羊肉煮熟，再用煮羊肉的汤煮面条，面条必须是劲道并且有嚼劲的，在吃面的时候，还有辣椒油糖蒜等作料。

　　郑州的焖饼最有名的便是葛记焖饼，葛记焖饼是一个老字号的焖饼。是清朝时期创立的旗号，葛记焖饼味道口感好，做的饼绵软并且劲道，葛记焖饼大多是坛子肉口味的，焖饼的原料是用柔软的千层饼制成的，加上用坛子焖好的五花肉，鲜香四溢，口味独特，五花肉的浓香完全融入到饼中，深受各地游客的喜爱。

　　郑州美食最有特色的便是桶子鸡。桶子鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩，制作步骤非常精致，是用高压老汤制成的。