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秘鲁美食

EIRincon餐厅
EIRincon餐厅是特蕾莎-伊斯基耶多和她的女儿伊琳娜曾共同烹制秘鲁最好的克里奥尔美食的寺庙,在特蕾莎去世之后,她接管了具有秘鲁特色的小酒馆,并在这里继续自己喜欢的烹饪教学,小酒馆有家族传承的食谱,伊琳娜能够烹制出令人难以忘怀...
Chiriuchu豚鼠冷盘
Chiriuchu的意思是生冷食物,主要是烤鸡或烤豚鼠,搭配以香肠、鱼肉蛋、奶酪,玉米油条、烤玉米粉、红辣椒以及海带等,这道菜主要用于印第安人祭祀,而豚鼠是这道菜的灵魂。传说这道菜非常的金贵,只有尊贵的印加王才能够品尝得到,然而...
大地之锅
大地之锅曾是秘鲁安第斯山区人们喜爱的一道历史悠久的传统佳肴,名字由两个印第安词语组成,一个是帕恰,一个是曼卡,帕恰是大地的意思,曼卡是锅的意思,这道菜的制作十分天然,首先要在地上挖一个大坑,然后铺上拣好的卵石,再用火烤热...
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